Details
- Objekt
- Brasserie Eiffelturm
- Ort
- Paris, Frankreich
- Fertigstellung
- 2022
- Planer/Architekt
- RF Studio
- Ausführendes Unternehmen
- James 1840
- Einsatzbereich
- Möbel, Wandbekleidungen
Galerie
58 Meter über dem Boden – aber nicht abgehoben
Die von Küchenchef Thierry Marx geführte Brasserie Madame bietet Feinschmeckern auf der ersten Etage des Turms die Möglichkeit, preisgekrönte, auf Nachhaltigkeit und lokale Herkunft ausgerichtete Küche in einer entspannten Atmosphäre zu genießen. Damit stellt sie einen legeren Gegenpol zum in der Etage darüber angesiedelten, Restaurant „Le Jules Verne“ dar, in dem Frédéric Anton seine mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Haute Cuisine präsentiert.
Moderne Impulse in historischem Setting
Gehobene Gastronomie stellt auch an das Ambiente besondere Herausforderungen. Es soll einladend und stilsicher sein ohne zu sehr vom Wesentlichen, sprich: den kulinarischen Eindrücken abzulenken. Gleichzeitig gilt es, praktische Kriterien, wie einfache Reinigung und eine gewisse Robustheit zu erfüllen. Und im speziellen Fall des Eiffelturms ist die nahtlose Integration in eine anspruchsvolle räumliche Situation und eine optimale Nutzung der Fläche entscheidend.
Entwurf im Einklang mit der Küchenphilosophie
Die preisgekrönten Designer und Architekten der neuen Brasserie im Eiffelturm entschieden sich unter anderem für Eiche Milano von Pfleiderer. Dieses klassisch-zeitlose Dekor kommt in Form von Duropal HPL-Oberflächen und DecoBoard für Wandverkleidungen und Möbeln zum Einsatz. Es verleiht dem Entwurf eine zurückhaltende und zugleich natürliche Anmutung, die die extravagante Formensprache optimal komplimentiert. Ziel des bewusst nüchtern gehaltenen Entwurfs mit nachhaltigen Materialien war es, die stoffliche Dimension des Turms selbst aufzugreifen und die daraus abgeleiteten metallischen Töne mit Natur- und Erdfarben, als Ursprung der Zutaten und Kernelement der Küchenphilosophie von Thierry Marx, zu vermählen.
