Detaily
- Objekt
- Brasserie Eiffelova věž
- Umístění
- Paris, Francie
- Dokončení
- 2022
- Projektant/Architekt
- RF Studio
- Provádějící společnost
- James 1840
- Oblast použití
- Nábytek, Obložení stěny
Galerie
58 metrů nad zemí - ale nezvedl se
V prvním patře věže se nachází restaurace Brasserie Madame, kterou vede šéfkuchař Thierry Marx a která nabízí gurmánům možnost vychutnat si v uvolněné atmosféře oceněnou, udržitelnou a lokální kuchyni. Je neformálním protějškem restaurace "Le Jules Verne" o patro výše, kde Frédéric Anton představuje svou vysokou kuchyni oceněnou michelinskou hvězdou.
Moderní podněty v historickém prostředí
Špičková gastronomie představuje zvláštní výzvu i pro prostředí. Měla by být příjemná a stylová, aniž by příliš odváděla pozornost od toho podstatného, tedy kulinářských dojmů. Zároveň je třeba splnit praktická kritéria, jako je snadné čištění a určitá robustnost. A ve speciálním případě Eiffelovy věže je rozhodující bezproblémové začlenění do náročné prostorové situace a optimální využití prostoru.
Design v souladu s filozofií kuchyně
Ocenění designéři a architekti nové brasserie v Eiffelově věži si vybrali mimo jiné dub Milano od společnosti Pfleiderer. Tento klasický, nadčasový dekor je použit v podobě povrchů Duropal HPL a DecoBoard pro obložení stěn a nábytku. Dodává designu střídmý a zároveň přirozený vzhled, který optimálně doplňuje extravagantní designový jazyk. Cílem záměrně střízlivého designu s udržitelnými materiály bylo vyzvednout materiálový rozměr samotné věže a skloubit z ní odvozené kovové tóny s přírodními a zemitými barvami, jakožto původem ingrediencí a základním prvkem filozofie kuchyně Thierryho Marxe.
