L'hôtellerie se transforme durablement
Un projet Experts de Motel One et Zollikofer
En tant que pionniers du développement durable dans notre secteur, nous recherchons en permanence des moyens de rendre l’exploitation de nos hôtels encore plus pérenne. Rompre avec les processus linéaires et introduire l'économie circulaire partout où cela est possible constituent pour Motel One la prochaine étape logique -Verena Ferner
En tant que pionniers du développement durable dans notre secteur, nous recherchons en permanence des moyens de rendre l’exploitation de nos hôtels encore plus pérenne. Rompre avec les processus linéaires et introduire l'économie circulaire partout où cela est possible constituent pour Motel One la prochaine étape logique -Verena Ferner
En tant que pionniers du développement durable dans notre secteur, nous recherchons en permanence des moyens de rendre l’exploitation de nos hôtels encore plus pérenne. Rompre avec les processus linéaires et introduire l'économie circulaire partout où cela est possible constituent pour Motel One la prochaine étape logique -Verena Ferner
En tant que pionniers du développement durable dans notre secteur, nous recherchons en permanence des moyens de rendre l’exploitation de nos hôtels encore plus pérenne. Rompre avec les processus linéaires et introduire l'économie circulaire partout où cela est possible constituent pour Motel One la prochaine étape logique -Verena Ferner
Pfleiderer s'entretient avec Verena Ferner et Stefan Zollikofer
Pfleiderer: Madame Ferner, vous êtes responsable RSE et développement durable chez Motel One. Pouvez-vous nous donner un aperçu de l'importance de ce thème dans votre entreprise ?
Verena Ferner: Pour Motel One, agir de manière responsable et entrepreneuriale est l'un des piliers de notre identité et est fermement ancré dans notre vision d'entreprise. Dans le cadre de notre programme "One Planet. One Future", nous nous sommes engagés à soutenir au mieux les objectifs de développement durable des Nations Unies et à contribuer à leur réalisation.
Pfleiderer: Concrètement, comment Motel One concilie-t-il durabilité et activité commerciale?
Verena Ferner: Pour faire simple : partout où c'est possible ! Au sein du groupe Motel One, 18 collègues sont responsables des questions de durabilité dans leurs domaines respectifs. Nous analysons ainsi en permanence tous les processus de Motel One de manière critique afin de déterminer leur pertinence en matière de durabilité. Sur cette base, nous développons et mettons en œuvre des mesures concrètes. Cela commence par des décisions telles que l'utilisation d'électricité verte et la sélection de produits bio et issus du commerce équitable pour le buffet du petit-déjeuner, mais cela inclut également des questions telles que la prévention des microplastiques dans les cosmétiques des chambres. Et cela s‘étend aux normes de certification courantes et internationalement reconnues telles que BREEAM, DGNB et LEED® pour nos bâtiments ou les produits certifiés OEKO-TEX® et Cradle to cradle pour l'équipement des chambres.
Pfleiderer: Avec la rénovation du Motel One München-Deutsches Museum, Motel One a franchi une nouvelle étape en matière de durabilité. Qu'est-ce qui caractérise exactement ce projet ?
Verena Ferner: Lors de la refonte du Motel One München-Deutsches Museum, notre objectif était d'exploiter au mieux les possibilités offertes par l'économie circulaire. Il s’agit d‘un projet pilote dans le cadre duquel nous souhaitons recycler la plus grande partie possible des matériaux renouvelés ou remplacés lors de la refonte. Nous essayons déjà de prolonger autant que possible les cycles d'utilisation de l'aménagement intérieur grâce à un design intemporel et à une qualité élevée. Mais à la fin du cycle, il y a toujours une refonte. La possibilité de donner une nouvelle vie aux meubles et aux aménagements intérieurs mis au rebut est donc pour nous un élément important de la réflexion sur le développement durable.
Pfleiderer: Monsieur Zollikofer, vous dirigez une entreprise spécialisée dans le traitement, la valorisation, le stockage et le transport de la biomasse issue de l'industrie des matériaux dérivés du bois. Quel rôle avez-vous joué dans le refonte du Motel One à Munich ?
Stefan Zollikofer: Nous proposons une gamme complète de produits et de services pour la logistique et le traitement du bois, ce qui fait de nous à la fois un fournisseur et un partenaire pour l'élimination des déchets. Pour les matériaux post-consommation, c'est-à-dire le bois qui a déjà été utilisé dans la fabrication de meubles ou d'aménagements intérieurs, par exemple, nous nous concentrons sur le recyclage des matériaux. En d'autres termes, nous disposons d'une technologie de traitement qui permet de transformer une grande partie des meubles et des aménagements intérieurs du Motel One de Munich en copeaux, qui seront ensuite transformés en nouveaux matériaux dérivés du bois, par exemple par Pfleiderer.
Pfleiderer: Et Pfleiderer est également impliqué dans la mise en place de cette collaboration, n'est-ce pas ?
Stefan Zollikofer: Oui ! En tant que fournisseur de matières premières pour la production de matériaux dérivés du bois, la société Pfleiderer est l'un de nos principaux clients. Ce lien a été évoqué par un conseiller en architecture de Pfleiderer lors d'un entretien avec le groupe Motel One, lorsqu'il a été question d'économie circulaire.
Verena Ferner: Nous avons rapidement compris qu'avec Zollikofer, nous avions un partenaire capable de nous aider à rompre avec les flux linéaires de matériaux qui sont encore courants dans le secteur de la construction. Le véritable recyclage, c'est exactement ce que permet Zollikofer : la réutilisation des matériaux, qui restent ainsi plus longtemps dans le cycle. Pour FF+E, comme nous appelons le mobilier, les équipements et les installations, c'est-à-dire l'ensemble de la conception intérieure des chambres d'hôtel, il s'agit d'une étape décisive vers encore plus de durabilité. Et dans le domaine des matériaux dérivés du bois, nous avons déjà beaucoup accompli avec Zollikofer. Parallèlement, nous menons des projets pilotes similaires pour les tapis et les robinetteries afin d'explorer les possibilités dans ce domaine également et de mieux concrétiser notre ambition.
Pfleiderer: Qui est le moteur de ces efforts ? Ou plus concrètement, constatez-vous que vos clients accordent également de l'importance à l'économie circulaire ?
Verena Ferner: Motel One s'engage de sa propre initiative en faveur du développement durable depuis de nombreuses années. Nous recevons déjà de plus en plus de demandes de clients professionnels qui s'intéressent aux facteurs de durabilité de Motel One pour leurs propres audits de développement durable. Mais la circularité ne joue pas encore un rôle important à cet égard. L'accent est plutôt mis sur les mesures opérationnelles ou la protection du climat. Mais nous sommes conscients qu'aujourd'hui, nous devons nous préoccuper, par exemple, de l'intégration de l'économie circulaire et de la certification des bâtiments. D'une part, pour répondre aux exigences réglementaires de demain. D'autre part, pour contribuer à façonner l'évolution du secteur et renforcer notre avance en tant que champion de la durabilité.
Pfleiderer: Pouvez-vous décrire en détail comment s'est déroulée la collaboration entre Zollikofer et Motel One ?
Stefan Zollikofer: Comme nous travaillons généralement avec l'industrie du bois et les entreprises de gestion des déchets, nous étions naturellement impatients de voir comment se déroulerait la collaboration avec Motel One. Au début, nous avons effectué un contrôle visuel sur place. Cela nous a permis d'évaluer la qualité et la quantité des matériaux dont nous disposions. Ensuite, nous avons déterminé avec Motel One et l'entreprise chargée de l'exécution quels éléments pouvaient être recyclés. Puis, comme pour tous nos autres clients, nous avons régulièrement récupéré les matériaux dans des conteneurs.
Verena Ferner: Nous avons confié les travaux d'agrandissement à la même entreprise qui s'est ensuite chargée de la rénovation intérieure. Les employés sur place connaissaient donc parfaitement les lieux. Cela a été un avantage tant pour la collaboration avec la société Zollikofer que pour nous. En effet, la rénovation s'est déroulée étage par étage, sans interruption de l'activité. Les perturbations pour les clients devaient être réduites au minimum. Nous avons donc prévu six mois de préparation et les travaux de rénovation ont eu lieu entre le 18 décembre 2023 et le 29 avril 2024. Rétrospectivement, nous sommes tous d'accord pour dire que cette mesure a été un franc succès !
Pfleiderer: Êtes-vous en mesure de dresser un bilan également sur le plan écologique ?
Stefan Zollikofer: Nous avons repris 120 tonnes de matériaux qui auraient très probablement été incinérés. Pour vous donner une idée, l'Allemagne est soumise à la réglementation sur les déchets de bois. Celle-ci définit les catégories de déchets de bois pouvant être recyclés. Elle précise donc clairement quels bois recyclés peuvent être utilisés dans le cadre du recyclage des matériaux. L'approche de Motel One est donc tout à fait pertinente. Briser les chaînes linéaires, penser en termes d'économie circulaire et augmenter ainsi le taux de recyclage. Idéalement, les matériaux que nous traitons sont ensuite repris par des clients tels que Pfleiderer, qui les nettoient davantage à l'aide de procédés intelligents et les débarrassent des impuretés, afin de réintroduire dans le cycle des matériaux dérivés du bois de la plus haute qualité.
Pfleiderer: Madame Ferner, Monsieur Zollikofer, merci beaucoup pour cet entretien !
Portrait VERENA FERNER / STEFAN ZOLLIKOFER
„Pour établir une économie circulaire, les fournisseurs et les clients doivent travailler en étroite collaboration, chercher ensemble de nouvelles solutions et, dans certains cas, inverser les rôles afin de donner une seconde vie aux produits.“
Verena Ferner
Responsable RSE et développement durable
„L'économie circulaire sous toutes ses facettes est notre point fort, et nous couvrons l’ensemble de la chaîne.“
Stefan Zollikofer
Directeur général
Le projet
| Objet : | Hôtel Motel One Munich - Deutsches Museum |
| Maître d'ouvrage : | Motel One GmbH, Munich |
| Produit : | Duropal HPL, Duropal Élément P2 |
| Partenaire de recyclage : | Zollikofer GmbH & Co. KG, Bad Wurzach |
| Planification : | 6/2023 – 12/2023 |
| Mise en œuvre : | 12/2023 – 4/2024 |
Produits utilisés
CONSEIL PERSONNALISÉ
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