L'industria alberghiera sta cambiando in modo sostenibile

Un progetto Experts di Motel One e Zollikofer

Pfleiderer in conversazione con Verena Ferner e Stefan Zollikofer

Pfleiderer: Signora Ferner, lei è Group CR and Sustainability Manager di Motel One. Può darci un'idea dell'importanza di questo tema nella sua azienda?

Verena Ferner: Per Motel One, un comportamento responsabile e imprenditoriale è uno dei pilastri della nostra immagine ed è saldamente ancorato alla nostra visione aziendale. Nell'ambito del nostro programma "One Planet. Un futuro". ci siamo impegnati a sostenere nel miglior modo possibile gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite e a dare il nostro contributo per il loro raggiungimento. 

Pfleiderer: Cosa significa in concreto, come Motel One armonizza la sostenibilità con la sua attività?

Verena Ferner: In parole povere: ovunque sia possibile! Nel Gruppo Motel One, 18 colleghi sono responsabili delle questioni di sostenibilità nei rispettivi dipartimenti. Analizziamo costantemente tutti i processi di Motel One in termini di rilevanza per la sostenibilità. Su questa base, sviluppiamo e implementiamo misure specifiche. Si parte da decisioni come l'utilizzo di elettricità verde e la scelta di prodotti biologici e del commercio equo e solidale al buffet della colazione, fino ad arrivare a temi come la rinuncia alle microplastiche nei cosmetici nelle camere degli ospiti. E si estende a standard di certificazione comuni e riconosciuti a livello internazionale come BREEAM, DGNB e LEED® per i nostri edifici o OEKO-TEX® - e prodotti certificati cradle-to-cradle per l'arredamento delle camere. 

Pfleiderer: Con la riprogettazione del Motel One Munich-German Museum, Motel One ha fatto un ulteriore passo avanti in termini di sostenibilità. Cosa caratterizza esattamente questo progetto?

Verena Ferner: Nel ridisegnare il Motel One Munich-Deutsches Museum, il nostro obiettivo era quello di massimizzare il potenziale dell'economia circolare. È iniziato come un progetto pilota in cui vogliamo riciclare il maggior numero possibile di materiali che vengono rinnovati o sostituiti durante la riprogettazione. Stiamo già cercando di prolungare il più possibile i cicli di utilizzo degli arredi interni grazie a un design senza tempo e all'alta qualità. Ma alla fine del ciclo c'è sempre una riprogettazione. La possibilità di dare ai mobili e agli arredi interni scartati un ulteriore ciclo di vita è quindi per noi una parte importante del pensiero sostenibile. 

Pfleiderer: Signor Zollikofer, lei dirige un'azienda specializzata nella lavorazione, nel riciclaggio, nello stoccaggio e nel trasporto di biomassa proveniente dall'industria dei materiali a base di legno. Che ruolo ha avuto nella riprogettazione del Mote

Stefan Zollikofer: Offriamo una gamma completa di prodotti e servizi per la logistica e la lavorazione del legno, ossia siamo un fornitore e un partner per lo smaltimento in un'unica soluzione. Per quanto riguarda il materiale post-consumo - cioè il legno che è già stato utilizzato, ad esempio, come parte di mobili o arredi interni - ci concentriamo sul riciclaggio dei materiali. Ciò significa che disponiamo di una tecnologia di lavorazione che consente di trasformare un'elevata percentuale dei mobili e degli arredi interni del Motel One di Monaco in trucioli e, in ultima analisi, in nuovi materiali a base di legno, ad esempio da Pfleiderer.

Pfleiderer: E Pfleiderer è anche coinvolto nella realizzazione di questa cooperazione, giusto?

Stefan Zollikofer: Sì, come fornitore di materie prime per la produzione di legno ingegnerizzato, Pfleiderer è uno dei nostri clienti più importanti. Un consulente architettonico di Pfleiderer ha menzionato questo legame in una conversazione con il gruppo Motel One, quando si è parlato di economia circolare. 

Verena Ferner: Ci è apparso subito chiaro che con Zollikofer avevamo un partner con il cui supporto potevamo interrompere i flussi lineari di materiali che in molti casi sono ancora comuni nell'industria delle costruzioni. Tuttavia, riciclaggio vero e proprio significa esattamente ciò che Zollikofer rende possibile: riutilizzo dei materiali che rimangono nel ciclo più a lungo. Per FF+E, come chiamiamo i mobili, gli arredi e le attrezzature, ovvero l'intero design degli interni delle camere d'albergo, si tratta di un passo decisivo verso una sostenibilità ancora maggiore. E con i materiali a base di legno abbiamo già fatto molto insieme a Zollikofer. Allo stesso tempo, stiamo portando avanti progetti pilota simili per tappeti e arredi, per esplorare le possibilità anche in questo caso e realizzare in modo sempre più efficace la nostra richiesta. 

Pfleiderer: Chi è la forza trainante di questi sforzi? O per dirla più concretamente: vi rendete conto che anche i vostri clienti attribuiscono importanza all'economia circolare?

Verena Ferner: Motel One si occupa di sostenibilità di propria iniziativa da molti anni. Abbiamo già ricevuto un numero crescente di richieste da parte di clienti aziendali che richiedono i fattori di sostenibilità di Motel One per i loro audit di sostenibilità. Ma la circolarità non gioca un ruolo importante in questo caso. L'attenzione si concentra piuttosto sulle misure operative o sulla protezione del clima. Tuttavia, ci rendiamo conto che dobbiamo concentrarci sull'integrazione dell'economia circolare e sulla certificazione degli edifici, ad esempio. Da un lato, per soddisfare i requisiti normativi di domani. E, in secondo luogo, per contribuire allo sviluppo del settore ed estendere la nostra leadership come campione della sostenibilità.

Pfleiderer: Può descrivere nel dettaglio come si è svolta la collaborazione tra Zollikofer e Motel One?

Stefan Zollikofer: Poiché di solito trattiamo con l'industria dei materiali a base di legno e con le aziende di smaltimento dei rifiuti, eravamo naturalmente curiosi di vedere come sarebbe andata la collaborazione con il Motel One. Per cominciare, abbiamo effettuato un'ispezione visiva in loco. Questo ci ha permesso di valutare le qualità e le quantità di materiale con cui avevamo a che fare. Abbiamo poi collaborato con il Motel One e l'appaltatore per determinare quali elementi fossero adatti al ritrattamento. Abbiamo poi ritirato regolarmente il materiale tramite container, proprio come facciamo per tutti gli altri clienti.

Verena Ferner: Per l'allestimento abbiamo incaricato la stessa azienda che ha poi eseguito nuovamente i lavori interni. Ciò significa che i dipendenti presenti in loco sapevano come muoversi. Questo è stato un vantaggio sia per la collaborazione con Zollikofer che per noi. La riprogettazione è stata effettuata piano per piano durante le operazioni in corso. I disagi per gli ospiti dovevano essere ridotti al minimo. Abbiamo avuto un tempo di pianificazione di sei mesi e la ristrutturazione è avvenuta tra il 18 dicembre 2023 e il 29 aprile 2024. Guardando indietro, siamo tutti d'accordo nel dire che il progetto è stato un completo successo!

Pfleiderer: È possibile per voi fare un bilancio anche dal punto di vista ecologico?

Stefan Zollikofer: Abbiamo accettato 120 tonnellate di materiale che altrimenti sarebbe stato probabilmente incenerito. Categorizzazione: in Germania si applica l'ordinanza sui rifiuti di legno. Essa regolamenta le classi di rifiuti di legno che possono essere riciclate. Questo regola chiaramente quale legno riciclato può essere utilizzato per il riciclaggio dei materiali. Questo significa che l'approccio di Motel One è esattamente quello giusto. Spezzare le catene lineari, pensare in termini di economia circolare e quindi aumentare il tasso. Idealmente, il materiale che trattiamo viene poi preso in consegna da clienti come Pfleiderer, che utilizzano processi intelligenti per pulirlo ulteriormente e rimuovere le impurità - e quindi reintrodurre nel ciclo materiali a base di legno della massima qualità. 

Pfleiderer: Signora Ferner, signor Zollikofer, grazie mille per l'intervista!

PROFILO VERENA FERNER / STEFAN ZOLLIKOFER

„Per realizzare un'economia circolare, fornitori e clienti devono collaborare strettamente, cercare insieme nuove soluzioni e in alcuni casi scambiarsi i ruoli per dare ai prodotti un secondo ciclo di vita“

Verena Ferner

Responsabile CR e sostenibilità del Gruppo 

„L'economia circolare con tutte le sue sfaccettature è il nostro punto di forza, e copriamo l'intera catena“

Stefan Zollikofer

Amministratore delegato

Box informazioni

Oggetto: Hotel Motel One Monaco di Baviera – Deutsches Museum
Cliente:Motel One GmbH, Monaco di Baviera
Prodotto:Duropal HPL, Duropal Pannello P2 Bilaminato
Partner per il riciclaggio:Zollikofer GmbH & Co. KG, Bad Wurzach
Pianificazione:6/2023 – 12/2023
Realizzazione:12/2023 – 4/2024

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