Hotelový průmysl se mění udržitelným způsobem
Projekt odborníků společnosti Motel One a Zollikofer
Jako průkopník udržitelnosti v oboru neustále hledáme způsoby, jak provozovat naše hotely ještě lépe v budoucnosti. Odbourávání lineárních procesů a zavádění oběhového hospodářství všude, kde je to možné, je pro Motel One dalším logickým krokem. - Verena Ferner
Jako průkopník udržitelnosti v oboru neustále hledáme způsoby, jak provozovat naše hotely ještě lépe v budoucnosti. Odbourávání lineárních procesů a zavádění oběhového hospodářství všude, kde je to možné, je pro Motel One dalším logickým krokem. - Verena Ferner
Jako průkopník udržitelnosti v oboru neustále hledáme způsoby, jak provozovat naše hotely ještě lépe v budoucnosti. Odbourávání lineárních procesů a zavádění oběhového hospodářství všude, kde je to možné, je pro Motel One dalším logickým krokem. - Verena Ferner
Jako průkopník udržitelnosti v oboru neustále hledáme způsoby, jak provozovat naše hotely ještě lépe v budoucnosti. Odbourávání lineárních procesů a zavádění oběhového hospodářství všude, kde je to možné, je pro Motel One dalším logickým krokem. - Verena Ferner
Pfleiderer v rozhovoru s Verena Ferner a Stefan Zollikofer
Pfleiderer: Paní Ferner, jste manažerkou skupiny CR a udržitelnosti v Motelu One. Můžete nám přiblížit význam tohoto tématu ve vaší společnosti?
Verena Ferner: Pro Motel One je zodpovědné a podnikatelské chování jedním z pilířů našeho sebevědomí a je pevně zakotveno v naší firemní vizi. V rámci našeho programu "One Planet. One Future." jsme se zavázali co nejlépe podporovat Cíle udržitelného rozvoje OSN a přispívat k jejich dosažení.
Pfleiderer: Co to konkrétně znamená, jak Motel One slaďuje udržitelnost se svým podnikáním?
Verena Ferner: Jednoduše řečeno: kdekoli je to možné! Ve skupině Motel One je za otázky udržitelnosti ve svých odděleních zodpovědných 18 kolegů. Neustále kriticky analyzujeme všechny procesy Motel One z hlediska jejich významu pro udržitelnost. Na tomto základě vyvíjíme a zavádíme konkrétní opatření. Začíná to rozhodnutími, jako je používání ekologické elektřiny a výběr ekologických a fair trade produktů ve snídaňovém bufetu, ale zahrnuje to i témata, jako je zamezení používání mikroplastů v kosmetice na pokojích pro hosty. A rozšiřuje se o běžné, mezinárodně uznávané certifikační standardy, jako jsou BREEAM, DGNB a LEED® pro naše budovy nebo OEKO-TEX® - a výrobky s certifikací cradle-to-cradle pro vybavení pokojů.
Pfleiderer: Motel One Mnichov-Německé muzeum se díky novému designu posunul v oblasti udržitelnosti zase o krok dál. Co přesně tento projekt charakterizuje?
Verena Ferner: Naším cílem při redesignu Motelu One Munich-Deutsches Museum bylo maximalizovat potenciál oběhového hospodářství. Začalo to jako pilotní projekt, ve kterém jsme chtěli recyklovat co nejvíce materiálů, které se při redesignu obnovují nebo nahrazují. Již nyní se snažíme prodloužit cykly využití interiérového vybavení na co nejdelší dobu díky nadčasovému designu a vysoké kvalitě. Na konci cyklu však vždy dojde k redesignu. Možnost dát vyřazenému nábytku a interiérovému vybavení další životní cyklus je proto pro nás důležitou součástí udržitelného myšlení.
Pfleiderer: Zollikofer, vedete společnost, která se specializuje na zpracování, recyklaci, skladování a přepravu biomasy z dřevozpracujícího průmyslu. Jakou roli jste hrál při přestavbě Motelu One v Mnichově?
Stefan Zollikofer: Nabízíme komplexní sortiment produktů a služeb pro logistiku a zpracování dřeva, tj. jsme dodavatelem a partnerem pro likvidaci v jednom. V případě postspotřebního materiálu - tj. dřeva, které již bylo použito například jako součást nábytku nebo interiérového vybavení - se zaměřujeme na recyklaci materiálu. To znamená, že disponujeme zpracovatelskou technologií, která umožňuje, aby velká část nábytku a interiérového vybavení z mnichovského Motelu One byla zpracována zpět na štěpky a posléze na nové materiály na bázi dřeva, například od společnosti Pfleiderer.
Pfleiderer: A Pfleiderer se také podílí na realizaci této spolupráce, že?
Stefan Zollikofer: Pfleiderer je jako dodavatel surovin pro výrobu dřevěných konstrukcí jedním z našich nejdůležitějších zákazníků. Architektonický konzultant společnosti Pfleiderer se o tomto spojení zmínil v rozhovoru se skupinou Motel One, když přišla řeč na téma oběhového hospodářství.
Verena Ferner: V Zollikoferu nám bylo rychle jasné, že máme partnera, s jehož podporou můžeme rozbít lineární materiálové toky, které jsou ve stavebnictví v mnoha případech stále běžné. Skutečná recyklace však znamená přesně to, co společnost Zollikofer umožňuje: opětovné využití materiálů, které zůstávají v koloběhu delší dobu. Pro FF+E, jak nazýváme nábytek, zařízení a vybavení, tedy celý interiér hotelového pokoje, je to rozhodující krok na cestě k ještě větší udržitelnosti. A s materiály na bázi dřeva jsme již společně se společností Zollikofer dosáhli velkého úspěchu. Současně realizujeme podobné pilotní projekty pro koberce a vybavení, abychom i zde prozkoumali možnosti - a abychom naše tvrzení realizovali stále efektivněji.
Pfleiderer: Kdo je hnací silou těchto snah? Nebo konkrétněji: Uvědomujete si, že i vaši zákazníci přikládají oběhovému hospodářství význam?
Verena Ferner: Motel One se tématu udržitelnosti věnuje z vlastní iniciativy již řadu let. Již jsme obdrželi stále více dotazů od firemních zákazníků, kteří požadují faktory udržitelnosti společnosti Motel One pro své vlastní audity udržitelnosti. Cirkulárnost zde však nehraje hlavní roli. Zaměřují se spíše na provozní opatření nebo ochranu klimatu. Uvědomujeme si však, že se musíme zaměřit na integraci oběhového hospodářství a například na certifikaci budov . Jednak proto, abychom splnili regulační požadavky zítřka. A jednak proto, abychom pomohli utvářet vývoj odvětví a rozšířili své vedení jako zastánci udržitelnosti.
Pfleiderer: Můžete prosím podrobně popsat, jak probíhala spolupráce mezi Zollikoferem a Motelem One?
Stefan Zollikofer: Vzhledem k tomu, že obvykle spolupracujeme s dřevozpracujícím průmyslem a firmami zabývajícími se likvidací odpadu, byli jsme samozřejmě zvědaví, jak bude spolupráce s Motelem One probíhat. Na začátku jsme provedli vizuální prohlídku na místě. To nám umožnilo posoudit kvalitu a množství materiálu, se kterým jsme měli co do činění. Poté jsme ve spolupráci s Motelem One a dodavatelem určili, které prvky jsou vhodné k přepracování. Poté jsme materiál pravidelně odebírali kontejnerem - stejně jako u všech ostatních zákazníků.
![[Translate to (All markets) Czech:] Sammeln von recycelbarem Material](/fileadmin/_processed_/5/7/csm_IMG_3568_a5c2e946e8.jpg "[Translate to (All markets) Czech:] Sammeln von recycelbarem Material")
Verena Ferner: Vybavením jsme pověřili stejnou firmu, která následně znovu provedla interiérové práce. To znamená, že zaměstnanci na stavbě věděli, jak na to. To byla výhoda jak pro spolupráci se společností Zollikofer, tak pro nás. Přestavba probíhala patro po patře za běžného provozu. Přerušení provozu pro hosty muselo být minimalizováno. Na plánování jsme měli šest měsíců a renovace probíhala od 18. prosince 2023 do 29. dubna 2024. Když se ohlédneme zpět, všichni se shodujeme, že projekt byl naprosto úspěšný!
Pfleiderer: Je možné, abyste si udělali i ekologickou inventuru?
Stefan Zollikofer: Přijali jsme přes 120 tun materiálu, který by jinak byl pravděpodobně spálen. Ke kategorizaci: V Německu platí vyhláška o dřevním odpadu. Ta upravuje, které třídy dřevního odpadu lze recyklovat. Ta jasně upravuje, které recyklované dřevo může být použito k materiálové recyklaci. To znamená, že přístup společnosti Motel One je přesně ten správný. Rozbíjí lineární řetězce, přemýšlí v termínech oběhového hospodářství, a tím zvyšuje míru. V ideálním případě pak zpracovaný materiál přebírají zákazníci, jako je například společnost Pfleiderer, kteří jej pomocí inteligentních procesů dále čistí a odstraňují nečistoty - a tím znovu uvádějí do koloběhu materiály na bázi dřeva v nejvyšší kvalitě.
Pfleiderer: Děkuji vám za rozhovor!
PROFIL VERENA FERNER / STEFAN ZOLLIKOFER
„Aby bylo možné zavést oběhové hospodářství, musí dodavatelé a zákazníci úzce spolupracovat, společně hledat nová řešení a někde si vyměnit role, aby výrobky získaly druhý životní cyklus.“
Verena Ferner
Manažerka skupiny pro CR a udržitelnost
„Oběhové hospodářství se všemi jeho aspekty je naší silnou stránkou a pokrýváme celý řetězec.“
Stefan Zollikofer
Výkonný ředitel
Informační box
| Objekt: | Hotel Motel One Mnichov – Deutsches Museum |
| Klient: | Motel One GmbH, Mnichov |
| Produkt: | Duropal HPL, Duropal Kompozitní P2 |
| Recyklační partner: | Zollikofer GmbH & Co. KG, Bad Wurzach |
| Plánování: | 6/2023 – 12/2023 |
| Realizace: | 12/2023 – 4/2024 |
Použité produkty
INDIVIDUÁLNÍ PORADENSTVÍ
Kontakt
Prosím, kontaktujte nás přímo! Těšíme se na vás.
Dotazy k produktům a prodej.
+49 (0) 9181 28-480
